Пищевая ценность (100г.): жиры - 19 г., белки - 16 г.
Энергетическая ценность: 235 ккал., 983 кДж.
Условия и срок хранения: при температуре не выше - 18°С, 6 месяцев.
Голова рубленая прекрасно подойдет для приготовления холодца. Этот субпродукт предаст ему навар, густоту и удивительный вкус.