Легкое говяжье является одним из самых популярных и полезных субпродуктов. Оно богато витаминами РР, В1, В2 и С. Из него готовят множество вкусных и питательных блюд. Используют этот субпродукт при приготовлении паштетов и салатов, добавляют в фарши или пекут с ним пироги. Говяжье легкое легко поддается варке и тушению. Блюда с ним имеют нежный вкус и восхитительный аромат.