Пищевая ценность (100г.): жиры 19 г., белки 16 г.
Энергетическая ценность: 235 ккал., 983 кДж.
Условия и срок хранения: при температуре -18°С, 6 месяцев.
Свиная голова — мясокостный субпродукт с большим содержанием жира и костей. Использование в кулинарии свиным головам можно найти самое разнообразное. Из мяса и костей свиного черепа можно приготовить первые и вторые блюда, а также всевозможные закуски и заготовки впрок. Во многих кухнях мира заготовку используют для приготовления национальных лакомств.