Окорок свиной – это вкусное и сочное мясо без грубой соединительной ткани и прожилок. Подойдет для изготовления ветчины, копчения и приготовления фарша. Кость можно использовать для приготовления супов, бульонов, холодца или студня. Широко используется для приготовления, как основных блюд, так и в качестве дополнительного ингредиента.