Это нежный итальянский сыр с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока; относится к семейству сыров моцарелла. Этот сыр рекомендуют употреблять как самостоятельный продукт: сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем, а жидкую начинку собирать с помощью хлеба. Однако Буррату еще можно использовать для приготовления изысканных блюд, например: салатов  и пасты.